Сажетак:
1. Потрошак без неотвореног вакуумског амбалаже је 3-5 година, а препоручује се лабав чај да се конзумира у року од једне године
2 Старији дрвени угаљ - Печени ДахонгПао је, то је мирисан. Најбољи период дегустације лаганог печеног чаја је 6 месеци
3. Три бода за истицање истицања: Стални укус замењује арому карамеле, чајанку супа је забијен, а дно листа је инеластично
4. Чај треба да буде запечаћен од светлости када се чува код куће. Комбинација љубичастих курвичких торби + храна - Алуминијумске вреће од алуминијума је најсигурнија
Чај се може штампати са "роком трајања 18 месеци", али је власник чаја наводи да је "ДахонгПао остарио десет година је вреднији" - Ова контрадикција нецу лудости чај. У ствари, рок трајања ДахонгПа-а је попут Сцхродингерове мачке. Кључ зависи од тога како га чувате и пијете.
1. Тајне иза рока трајања
Да Хонг Пао је полу - ферментирани чај оолонг, а живот је одређено два процеса:
1. диплома за печење:
- Лагано печен чај (тип лаких мириса): Температура печења 80-100 степени, рок трајања 12 месеци
- Средња - Гријани чај (јак тип мириса): Температура печења 110-130 степени, рок трајања 3 године
- Потпуно - Гријани чај (тип мириса у стару): Температура печења изнад 140 степени, рок трајања 5-10 година
2 Метода амбалаже:
- скупни чај је изложен више ваздуха и оксидажа 3 пута брже
- Вакуумски мехурић амбалажа изолира кисеоник да би укус био најинтертнији
- Традиционална крафт папирната кеса + лимене јар, погодна за дуго - термин старење
Пољопривредници чаја имају метафору: лагано печени чај је попут свежег млека, попијте га док је свеже; Фулл - Гријани чај је попут алкохолних пића, што је старији, то је ароматичан.
2 Сигнал упозорења о истеку
1. изненадна промена мириса:
Нормална арома у дрвени угљен се претвара у мирис старог картона, или се појављује кисели и потискивани мирис. Постоји метода испитивања: Узмите 5 грама чаја одликује и ставите их у пластичну кесицу, запечатите га и излажите сунцу 2 сата. Ако постоји муст мирис, то значи да се погоршало.
2. чајна супа губи боју:
Боја супе високе - квалитета дахонгпао је наранџаста - црвена и светла, док је боја супе исте истесте и забиљежене. Када покушавате да проведете, посматрајте зид поштене шоље. Добар чај оставиће "златни прстен", док ће инфериорнији чај бити прекривен масним супстанцама.
3. Побуна на лишком дно:
Након пива, листови чаја треба да буду мекани и еластични, а могу се делимично обновити трљањем прстију. Дно листова истепених чаја је укочен попут мртвих листова и провалиће се у шљаку након трљања.
3. Водич за чување чаја код куће
1. Три - метода заштите слоја:
① Унутрашњи слој: Храна - Оцена алуминијумска фолија за чај, исциједите ваздух и запечатите га
② Средњи слој: љубичаста глина може или лименка, изоловати светлост и мирис
③ Спољни слој: Ставите ормар за складиштење, далеко од кухиње и купатила
2 Контрола заштите животне средине:
- Температура: 20-25 степени (преко 30 степени убрзава оксидацију)
- Влажност: 45% -55% (може се прилагодити храном)
- ваздушни притисак: Отворите редовно да ли ће се редовно вентилација избегавати вакуумско паковање и жалужење торбе
3. Редовни физички преглед:
Отворите лименку сваку четвртину за инспекцију, мирис мириса и посматрајте боју и узмите 3 грама за суђење. Ако је укус нормалан, ставите део бамбусовог угља да апсорбује влагу; Ако постоји устаљени укус, пређите на посебне састојке за кључање чаја.
4. Тајне контранапада старог чаја
Не журите да бацате дахонгПао који је премашио свој рок трајања, још увек га можете спасити:
1. робе за печење угља:
Ре - Печено у рерни у 80 степени 2 сата, окрећући га током три пута у средини. Ова метода може да врати 70% ароме чаја, што је погодно за провод за јак чај као базу за млеко за млеко.
2 Тангерине Пеел Партнер:
5 грама старог чаја + 1 грама од десет - година мандаринских пела, пирмља у кипућој води 10 минута. Воћна арома мандаринских пела може да прикрије устаје, а чајни полифеноли и мандарински пеел гликозиди производе нови укус.
3. Метода чаја за чај:
Ставите чај у хладну воду и пирјајте преко ниске топлоте, додајте Лонгун и Црвене датуме. Смањење сустрој куваног старог чаја смањује се, а супа се осећа више блаже, што је погодно за топло пијење зими.
5. Пословни простор за складиштење чаја Црна технологија
1. Закључавање свежине азота:
Чај се може испунити 99% азота за инхибирање оксидационих реакција. Ова метода се често користи у високим - крајњим поклон кутијама на тржишту, а постоји "испупчен" звук дефлације када се отвори могу отворити.
2 Фреезе - Технологија сушења:
Брзо смрзните на -40 степени, а затим вакуумски дехидрирајте, а укус је у близини новог чаја након рехидрације. Овај чајни прах је погодан за инстант чајна пића са роком трајања до 10 година.
3. Микробна уредба:
Додавање специфичних сојева за промоцију пост - Ферментација је слична процесу ПУ'ер чаја. Ова врста експерименталног чаја покренута је у малим серијама, а укус је близу старог олоног.
ВИ. Водич за избегавање замке у куповини
1. Замка за паковање:
Кодекс прскања на дну може бити датум паковања, а не датум производње. Обавезно идентификујте оригиналну амбалажу са СЦ кодом или тражите да видите напомену о испоруци чаја.
2 Идентификација лажног старог чаја:
Суви чај Реал десет - година - година- стари чај је тамно смеђи, а лажи су углавном обојени са пигментима. Обришите листове чаја влажним ткивом. Ако боја бледи, то је стари чај.
3. Трикови на планинским пољем:
Аутентични рок чај треба да буде обележен "Зхенгиан" или "Баниан" производно подручје. Ако паковање каже само "направљено у планини Вуии", то може бити млађи од друге планине.
Зашто не рећи:
• Не стављајте отворене лименке чаја у фрижидер, јер температурна разлика чини кондензацију подложније влагу
• Означите облачне дане да бисте паковали чај за слање да бисте избегли високи - температурни превоз који оштећује квалитет
• Напуните љубичасту глину, може се чистим водом и оставити да стоји три дана пре складиштења чаја да бисте уклонили земљани мирис
• Распрострањени чај од истека истекла на дну лонца цвећа да спречи инсекте и послужи као ђубриво
• Труднице би требале бити опрезне приликом пијаћег чаја од старости, јер садржи висок ниво танина