Кинески зелени чај карактерише ГГ; мирис и висок укус ГГ;, може се рећи да је чај високог укуса, тада ће се чај разликовати од осталих чајева када се кува, а количина чаја која се користи већа је од осталих чајева. Однос чаја од 1: 20-30 обично се користи за кување. У ствари, мали, појединачно упаковани производи од чаја које видимо у супермаркетима су чешћи у црном чају и зеленом чају у паковањима од 3г и 4г, док је кинески зелени чај често у паковањима од 7г и 8г.
Кинеска температура воде за кување зеленог чаја
Сировине кинеског зеленог чаја су релативно зреле, а његове цветне и воћне ароме углавном се састоје од ароматичних супстанци високог кључања. Стога, када се кува кинески зелени чај, свежа кипућа вода, вода високе температуре близу 100 степени Целзијуса, али вода која се не може узастопно кувати. Температура чаја је висока, арому чаја је лако направити, брзина испирања чајног сока је велика, а укус чаја је такође јак, који може да окуси јединствени укус кинеског зеленог чаја. Ако је температура воде ниска, а арома ниска, чај ће изгледати лагано и неукусно. Да бисте повећали температуру, загрејте шољу водом пре кувања.