Као природно здраво пиће, чај има дугу историју потрошње и велику групу потрошача. Последњих година, уз континуирано побољшање животног стандарда људи [ГГ] #39, значај здравља расте. Пијење чаја као здрав начин живота је у складу са потрошачима [ГГ] #39; потрага за здрављем и високим - квалитетним животом у овој фази.
Класификација чаја:
Према националном стандарду [ГГ] куот;Класификација чаја [ГГ] куот; (ГБ/Т30766 - 2014), класификован је на основу технологије прераде и карактеристика производа, у комбинацији са сортама чајевца, сировинама од свежег листа и регионима производње. Чај се може класификовати на зелени чај, бели чај, жути чај, оолонг чај, црни чај, тамни чај и прерађени чај.
Индустријске политике:
Последњих година, кинеска влада је издала низ политика за подршку и подстицање развоја индустрије чаја. У фебруару 2021. године, Министарство пољопривреде и руралних послова [ГГ] куот;Мишљења о имплементацији Министарства пољопривреде и руралних послова о имплементацији Централног комитета Партије и Државног савета [ГГ] #39;с 2021 Кључне пољопривредне и руралне области Ворк Деплоиментс [ГГ] куот; ојачати изградњу система циркулације пољопривредних производа. Формулисати мишљења о промовисању развоја индустрије промета пољопривредних производа. У потпуности реализовати изградњу логистичких објеката хладног ланца за складиштење и чување пољопривредних производа, повећати субвенције за складиштење и очување свежих пољопривредних производа као што су поврће, воће, чај и кинески лековити материјал, изградити серију малих складишта од - и очување објеката хладног ланца, и подстицати изградњу производних подручја где услови дозвољавају Директни дистрибутивни центар ниске температуре
Величина тржишта индустрије:
1. Подручје плантаже чаја:
Тренутно, производња чаја у мојој земљи [ГГ] #39; чини више од 40% света и наставља да расте. Иако производња чаја у мојој земљи [ГГ] #39; води у свету, из перспективе приноса на плантажама чаја, постоји много простора за побољшање ефикасности снабдевања чајем у мојој земљи [ГГ] #39. Подаци показују да ће у 2020. години укупна површина чајних башта у 18 главних провинција за производњу чаја - (аутономних региона и општина) широм земље износити 47,476,900 му, што је повећање од 1,498,200 му у односу на претходну годину и повећање од 68665676 година на 76 од 3,26%. Међу њима, површина за жетву била је 41,521,800 му, повећање од 4,614,100 му у поређењу са прошлом годином, а година - на - година повећања од 12,5%.
Подручје чајних башта у мојој земљи се постепено шири. Подаци показују да је 2019. године површина чајних башта у мојој земљи [ГГ] #39;с 18 главних провинција (региона и градова) које производе чај достигла 45,978,700 му, годишње - на - година повећања од 4,6% Међу њима, површина за жетву била је 36,907 милиона му, годишње - на - година повећања од 6,15%. Постоји 5 провинција са површином брања која прелази 3 милиона му, а то су Јунан (6,0465 милиона му), Гуизхоу (4,701 милиона му), Сечуан (4,462,400 му), Хубеи (3,7 милиона му) и Фујиан (3,0939 милиона му).
2. Производња чаја:
Чај је природно и здраво пиће и има дугу историју пијења чаја у Кини. Кина је највећи произвођач чаја, а производња чаја највећа на свету. Од 2016, производња чаја у Кини [ГГ] #39 показује стабилан тренд раста. Подаци показују да је производња чаја у мојој земљи [ГГ] #39 порасла са 2,313,300 тона у 2016. на 2,97 милиона тона у 2020, и повећање од 192,800 тона у односу на претходну годину у 2020, повећање од 6,94% године - на - године.
У 2020, међу шест главних чајева у мојој земљи, производња зеленог чаја и оолонг чаја наставиће да се стално повећава, али ће удео укупне производње и даље бити фино подешен - ; производња црног чаја, белог и жутог чаја ће се нагло повећати, а удео укупне производње ће се повећати; црни чај ће се мало смањити. Удео укупне производње је опао. Конкретно: производња зеленог чаја износила је 1,8427 милиона тона, што чини 61,70% укупне производње, повећање од 69.900 тона, повећање од 3,94%; производња црног чаја износила је 404,300 тона, што чини 13,54%, повећање од 97,100 тона, повећање од 31,59%; црни чај Производња је 373,300 тона, што чини 12,50%, смањење од 4,800 тона, смањење од 1,28%; производња оолонг чаја је 277.800 тона, што чини 9,30%, повећање од 20 хиљада тона, повећање од 0,73%; производња белог чаја је 73,500 тона, што чини 2,46%, повећање од 23,900 тона, повећање од 48,05%; производња жутог чаја износила је 14.500 тона, што чини 0.49%, повећање од 4.800 тона, повећање од 48.78%.
3. Продаја чаја:
Последњих година, образац трансакција чаја на велепродајном тржишту чаја у Кини [ГГ] био је релативно стабилан. Тренутно, прва три чаја са највећом потрошњом у Кини су зелени чај, црни чај и оолонг чај. Подаци показују да је у 2020. Кина [ГГ] #39; домаћа продаја чаја достигла 2,2016 милиона тона, повећање од 176,100 тона у односу на претходну годину и повећање од 8,69% године - на - године. У 2020, просечна домаћа цена чаја у Кини била је 131,21 јуана/кг, што је - годишње на - мање од 2,98%. У 2020., укупна домаћа продаја кинеског чаја износила је 288,884 милијарде јуана, што представља повећање од - у години на - година од 5,45%.
Подаци показују да кинеска домаћа продаја зеленог чаја износи 169,92 милијарди јуана, што чини 58,8% укупне домаће продаје; црни чај је 50.085 милијарди јуана, што чини 17,4%; црни чај је 30,157 милијарди јуана, што чини 10,4%; оолонг чај је 28,07 милијарди јуана, што чини 9,7%; бели чај 8,953 милијарде јуана, што чини 3,1%; жути чај 1,696 милијарди јуана, што чини 0,6%.
Тренд развоја индустрије:
1. Тржиште чаја ће одржати одржив и стабилан раст
моја земља је велики потрошач чаја, са дугом историјом пијења чаја и широком и дубоком културом чаја. Тренутно је потрошња чаја по глави становника у мојој земљи већа од светског просека, али још увек има простора за побољшање у неким областима. Са развојем привреде и друштва и побољшањем животног стандарда људи [ГГ] #39, потражња за здравим и природним производима од чаја постепено расте. Стога, тржиште чаја у мојој земљи [ГГ] још увек има широк простор за развој и одржаваће стабилан раст у будућности.
2. Конкуренција међу компанијама за производњу чаја тежи ка брендирању, а очекује се да ће се концентрација тржишта даље повећати
Тренутно је број компанија за производњу чаја у мојој земљи велики и раштркани, а укупни обим је мали. Мало је бренд компанија које су достигле одређени обим и имају цео индустријски ланац садње, прераде и продаје. Са побољшањем нивоа домаће потрошње, потрошачи све више обраћају пажњу на квалитет чаја, а многи потрошачи су постепено прешли са куповине чаја без бренда - на куповину брендираног чаја. Подаци показују да је просечна стопа раста потрошње брендираног чаја у последњих десет година испред чаја без бренда -, а тржишни удео брендираног чаја расте, а развој водећих чајних компанија је повољан. Тренутно је концентрација кинеске [ГГ] #39; индустрије чаја релативно ниска. Уз континуирано побољшање изградње бренда водећих компанија за производњу чаја и опстанак најспособнијих кроз тржишну утакмицу, очекује се да ће се у будућности тржишна концентрација индустрије чаја даље повећати.
3. Дубоко - прерађени производи од чаја настављају да се појављују, а обрасци потрошње су разноврсни.
Људи углавном користе кипућу воду за кување и испијање чаја. Међутим, са развојем друштва и повећањем персонализоване потрошње људи [ГГ] #39;, традиционалне методе испијања чаја не могу да задовоље њихове потребе, а потрошачи су почели да траже једноставније, брже и разноврсније методе конзумирања чаја. Предузећа могу да користе савремену технологију дубоке обраде за прераду чаја у чајне напитке или да комбинују са традиционалном храном за прављење чајне хране, која може потпуније извући функционалне хранљиве материје из чаја. Под вођством оваквих нових концепата потрошње, различите врсте дубоко - прерађених чајних производа настављају да се појављују, а обрасци потрошње су разноврсни.
4. Интеграција онлајн и офлајн, развој ка новом малопродајном тренду
Последњих година, са брзим развојем модела е - трговине, индустрија чаја више није ограничена на традиционалне канале ванмрежне потрошње, већ је формирала индустријски модел продаје који интегрише онлајн и офлајн, и развија се према новим малопродајним трендовима. Офлајн распоред чајних компанија је акумулирао репутацију бренда и ресурсе купаца за њих, што је погодно за привлачење саобраћаја за промоцију њихових онлајн модела. Док скала офлајн продаје на тржишту чаја наставља да расте, скала онлајн продаје такође брзо расте.
5. Захтеви за квалитет чаја настављају да расту, а изградња система складиштења и транспорта се јача
Са развојем друштва и побољшањем животног стандарда људи [ГГ] #39, потрошачи посвећују све више пажње безбедности и квалитету производа. Главни фактори који утичу на квалитет чаја су прерада, складиштење и транспорт. Последњих година, технологија чаја у мојој земљи [ГГ] је постепено сазревала, а несавршен систем складиштења и транспорта може утицати на квалитет чаја. Чај високог квалитета - има захтеве за боју чаја, арому чаја, укус и свежину чаја, а температура, влажност, садржај кисеоника и излагање сунцу ће имати већи утицај на квалитет чаја. У циљу задовољења потрошача [ГГ] #39; Захтеви за квалитет чаја, будући систем складиштења и транспорта чаја ће се развијати у интелигентнијем и информатизованијем правцу.