Гунповдер Греен Теа, препознатљив кинески зелени чај, подвргава се пажљивој преради како би се постигао свој препознатљиви ролани изглед и богат укус. Фазе производње су укорењене у традиционалном занатству, обезбеђујући високе-стандарде квалитета.
01
Селекција и увенуће листова
Бирају се само свежи, нежни листови чаја са младих изданака, који се обично беру у пролеће. Ови листови се ручно-бере да би се одржао интегритет, јер чине основу за каснији процес ваљања чаја.
Свеже убрано лишће се простире у добро-проветреном простору да би се смањио садржај влаге. Овај корак омекшава листове, чинећи их савитљивим за ваљање уз очување њихове природне зелене боје.
02
Паљење и ваљање
Увело лишће се термички-третира у великим воковима или машинама да би се зауставила оксидација. Овај кључни корак закључава живу зелену нијансу и свежу арому чаја, спречавајући горчину.
Загрејани листови вешто су умотани у чврсте, пелетне{0}}облице које подсећају на зрнца барута. Занатлије користе своје руке или машине да врше притисак, сабијајући листове док обезбеђују равномерну дистрибуцију влаге.
03
Сушење и сортирање и оцењивање
Загрејани листови вешто су умотани у чврсте, пелетне{0}}облице које подсећају на зрнца барута. Занатлије користе своје руке или машине да врше притисак, сабијајући листове док обезбеђују равномерну дистрибуцију влаге.
Умотане пелете се суше у пећницама или на сунчевој светлости како би се уклонила сувишна влага, чиме се повећава стабилност складиштења. Овај корак такође појачава димне и биљне ноте чаја.
04
Паковање
Осушени чај се пакује у херметички затворене контејнере ради очувања свежине, често се извози на тржишта попут Африке и Блиског истока.