Уопштено говорећи, кораци линије за производњу зеленог чаја укључују брање, пржење, ваљање, сушење, обликовање и паковање. Процес прављења Цхунми зеленог чаја је сличан; међутим, због јединственог облика овог чаја, постоје неке разлике у процесу, што резултира јединственим процесом.
Након што се уберу свјежи листови чаја, морају се осушити како би се спријечила ферментација, чиме се блокира свака активност ензима која би довела до оксидације. Листови чаја се ручно мотају и пеку у тигању, што им даје јединствен облик и укус. Да би се обезбедило равномерно сушење, листови чаја морају се стално мешати.