Испијање чаја непосредно након оброка неће га елиминисати, већ ће утицати на варење. Кинески чај од зеленог чаја садржи велику количину танинске киселине. Испијање чаја непосредно након оброка комбиноваће сварљиви протеин у желуцу са танинском киселином и формираће непробављиву очврслу супстанцу која утиче на варење и апсорпцију протеина. Још важније, чај спречава апсорпцију гвожђа у организму, смањујући апсорпцију гвожђа у храни за 50%. Дугорочно утиче на пробавне функције људи ГГ # 39, па чак и узрокује анемију због недостатка гвожђа. Поред тога, велика количина танинске киселине у чају комбиноваће се са протеинима да би створила протеин танинске киселине. Ова супстанца има адстрингентно дејство, слаби перисталтику црева, продужавајући тако време задржавања остатака хране у цревима, што доводи до затвора. Због тога је препоручљиво пити чај један сат након оброка, то ће бити боље за здравље.
Нису сви чајеви што новији. Чак и ако је то кинески зелени чај, најбоље је да га не пијете чим је направљен. Нови чај ће изазвати већу иритацију слузнице желуца. Поред тога, кинески зелени чај има одређени степен хладноће, најбоље је сачекати да попусти пре пијења. Ако желите да пијете свеж зелени чај, најбоље је да га пијете отприлике пола месеца након што је направљен. Осим кинеског зеленог чаја, најбољи период пијења за остале чајеве је скоро друга година. Будући да ће се ови чајеви пржити или пржити током процеса производње, укус неће бити бољи док ватра не нестане.