КАКО ПРАВИТИ ЧАЈ ОД БАРУТА
Кинески зелени чај се уопште лакше прави од јапанских. Иако се све такве инфузије морају одвијати испод 212 степени Фаренхајта (тачка кључања воде), кинески чајеви су обично мање избирљиви у погледу њиховог тачног термичког очитавања. Да бисте постигли идеалну температуру за чај од барута, прокувајте воду у чајнику и оставите да се охлади око два минута док не достигне око 175 степени Фаренхајта.
ЧАЈ ОД БАРУТА У ЧАЈНИЦИ ИЛИ ЧАЈНИКУ?
Док западњаци обично кувају барут у чајнику, Кинези свој често стављају у чашу од 8-унце или шољу са поклопцем. У сваком случају, најбоље је користити посуду од порцелана или стакла, са односом од нешто мање од једне кашичице пелета на четири унце воде. Пазите да не користите превише пелета, јер је барут доста јачи од других зелених чајева.
КУВАЊЕ ЛИШЋА БАРУТА У ЧАЈ ФОРТЕ КАФЕ ШОЉИ
Доведите воду да прокључа у чајнику на шпорету. Док чекате да се охлади, унапред загрејте своју Цафе шољу са вртлогом топле воде. Затим убаците Теа Форте инфузер и напуните скоро до врха врелом водом из чајника. Затворите поклопац на шољи и оставите да одстоји 60 секунди.
КУВАЊЕ ЛИШЋА БАРУТА У ЧАШИ
За ову старију методу, загрејте стакло отпорно на топлоту вртлогом топле воде док пустите да се вода у чајнику хлади два минута. Додајте нешто мање од 2 кашичице растреситих куглица барута у ПООМ чашу, напуните је скоро до врха водом из котла и оставите да одстоји 60 секунди.
КУВАЊЕ ЛИСТОВА БАРУТА У СТАКЛЕНОМ ЧАЈНИКУ
Ова једноставна метода враћа мало блажу стрму и не захтева ништа компликованије од стакленог чајника и сета шољица. За сваку порцију, прокувајте 8 унци воде у чајнику. Док чекате два минута да се охлади, загрејте чајник са малом количином вреле воде и додајте нешто мање од 2 кашичице пелета за сваку порцију од 8-унце.
Сада сипајте воду из чајника у чајник и уживајте у представи док зрна барута оживљавају и плешу око лонца. Само запамтите да сипате чај након 45-60 секунди без обзира да ли су пелете завршиле са радом.
ПОНОВНА УПОТРЕБА ЧАЈА ОД БАРУТА
Чај од барута је толико јак и дуготрајан да је већина зрна барута добра за до пет инфузија. Само додајте 30 секунди свом времену намакања за свако узастопно варење како бисте истакли његов оптимални укус.
САВЕТИ ЗА ИЗМЕНЕ
Ако сматрате да вам је чај преслаб, можете додати додатне пелете или повећати време кувања. Насупрот томе, ако вам се чини превише јаким, за сада додајте воду по укусу, а у будућности користите мање пелета или пива за краћи период. Ако вам је чај превише горак, вода вам је била превише врућа, па скратите време које вам је потребно да га загрејете и размислите о коришћењу термометра како бисте осигурали савршених 175 степени Фаренхајта. Мало експериментисања може много да доведе до шоље барутног чаја која вам највише одговара.