Чај: безвременско пиће у срцу афричког живота

Чај је много више од обичног напитка у Африци-он је свакодневница, симбол пријатељства и вољени део наше културне приче, са богатом традицијом утканом у живот у сваком углу континента. Први пут донето у Африку, узгој чаја је ојачао крајем 19. века, напредујући у савршеним условима наше земље: идеалне надморске висине, свеже падавине и плодно земљиште. Данас је Африка глобални лидер чаја: Кенија је један од водећих светских извозника чаја, позната по смелом ЦТЦ црном чају и јединственом љубичастом чају, док Руанда, Етиопија и Јужна Африка праве своје посебне, укусне напитке који одражавају наше локалне укусе.

Афричка култура чаја је дивно разнолика, са пићима направљеним баш онако како их волимо. У источној Африци, Кенијци и Угандијци уживају у јаком црном чају са млеком и шећером-које се најчешће-које за доручак, породично време и дочек гостију. Западна Африка је позната поаттаиа, слатки зелени чај од нане који се сипа високо да направи пенушаву пену, подељен у три укусна круга у знак правог пријатељства. Етиопија преферира зачињен чај, без потребе за млеком или шећером, а Јужна Африка је поносна на своје локалне биљне драгуље: рооибос и медени грм, природног слатког укуса и без кофеина, савршени за свако доба дана.

Сви прави чајеви-црни, зелени, бели и оолонг- потичу од биљке Цамеллиа синенсис, са различитим укусима који се добијају начином на који се листови обрађују. Афрички чајеви се истичу по невероватном квалитету: кенијски љубичасти чај је препун антоцијанина, моћних антиоксиданата који подстичу здравље, а руандски високо-узгајен чај има свеже, слојевите укусе које ћете волети. Било да пијете топлу јутарњу шољицу, зачињено пиво са пријатељима или увече миран биљни чај, чај окупља различите људе Африке. То је мешавина наших поносних традиција и јединственог, богатог укуса нашег афричког{6}}земља узгајања чаја-које је за нас направио наш континент.