производња чаја
Површина чајних вртова и даље се незнатно повећава
Према статистичким подацима, 2021. године укупна површина чајних башта у 18 великих провинција које производе чај (аутономне регије и општине) широм земље биће 3.264.100 хм², што представља повећање од 99,000 хм² или 3,13 одсто годишње -на годину. Међу њима, површина за жетву била је 2.916.400 хм², што је повећање од 152.300 хм² или 5,22 одсто у односу на претходну годину. Покрајине са површином за жетву већом од 200,000 хм² укључују провинцију Јунан (457,000 хм²), провинцију Гуизхоу (428.900 хм²), провинцију Сечуан (324.900 хм²), провинцију Хубеи0,70м² ), и провинција Фуђијан (216.700 хм²).
2. Раст производње чаја се успорава
У 2021, укупна производња чаја за суву косу у Кини биће око 3,0632 милиона тона, што је повећање од 77,100 тона или 2,58 одсто. Постоје провинције Фујиан, Хубеи, Јунан, Сецхуан и Гуизхоу са производњом већом од 300,000 тона.
3. Значајан раст пољопривредне производње
У 2021, укупна вредност производње чаја за суву косу у Кини биће 292,814 милијарди јуана, што је повећање од 30,156 милијарди јуана или 11,48 одсто. Покрајине са повећањем вредности производње за више од 3 милијарде јуана укључују Сечуан, Шандонг, Хубеј и Шанкси.
4. Континуирано фино подешавање структуре чаја
У 2021, међу традиционалним кинеским категоријама чаја, осим жутог чаја, производња осталих пет главних категорија чаја ће се повећати различитим стопама. Међу њима, зеленог чаја је било 1.849.400 тона, незнатно повећање од 6.700 тона, повећање од 0,36 одсто; црног чаја је било 434.500 тона, повећање од 30.200 тона, повећање од 7,47 одсто; тамног чаја је било 396.800 тона, повећање од 23.500 тона, повећање од 6,3 одсто; оолонг чај 287.200 тона, повећање од 9.400 тона, повећање од 3,38 одсто; бели чај 81.900 тона, повећање од 8.400 тона, повећање од 11,43 одсто; жути чај 13.300 тона, пад од 1.200 тона, пад од 8,28 одсто. Излазни однос зеленог чаја, црног чаја, тамног чаја, оолонг чаја, белог чаја и жутог чаја је око 139:33:30:22:6:1; повећан је удео црног, тамног и белог чаја у укупној производњи.
Операција
1. Ефикасно се носити са неповољним факторима, а производња на разним местима је уредно
У 2021. кинеску климу ће карактерисати очигледна топла и влажна клима, са више поплава него суша и одступања у климатској години. У погледу падавина, национални годишњи просек падавина износи 672,1 мм, што је за 6,7 одсто више од нормале. Што се тиче температуре, просечна температура у земљи у 2021. години биће 10,5степен, највећи од 1951. Међутим, према статистици Министарства за ванредне ситуације, директни економски губици изазвани метеоролошким непогодама су нешто мањи од просечне вредности у последњих 10 година.
Све у свему, време има мали утицај на националну производњу чаја у 2021. Иако су почетком године постојала два таласа хладноће широм земље, укупан утицај је био ограничен због ране појаве и кратког трајања хладних таласа. Од фебруара до априла догодила се регионална суша у Јунану и Гуангсију, која је у извесној мери утицала на процес производње пролећног чаја, али је степен утицаја био млађи него раније. У лето и јесен има много поплава, али пошто је достигла средњу и касну фазу производње чаја, а угрожена подручја су благовремено реаговала и пружила самопомоћ, губици су минимизирани.
У погледу борбе против епидемије, како би се минимизирао негативан утицај епидемије на производњу, 2021. године владе главних области производње чаја донеле су релевантне политике и предузеле активне мере реаговања. Први је да урадите добар посао у одржавању чајних башта; други је унапређење производних и прерађивачких капацитета прерађивачких предузећа; трећи је јачање техничког вођења и обуке; четврта је да добро обавите посао у регрутовању и обуци берача чаја; Ове мере су ефикасно одржале ред производње чаја и обезбедиле континуирано повећање прихода индустрије.
2. Правилно планирање и ефикасна примена, три чаја су стално промовисана
Министарство пољопривреде и руралних послова, Државна управа за регулисање тржишта и Свекинеска федерација задруга за снабдевање и маркетинг ће 2021. године званично објавити „Мишљења о промоцији здравог развоја индустрије чаја“. Сви локалитети су позитивно одговорили и направили озбиљне планове. Чај заснован на технологији, зелени чај, чај заснован на квалитету, чај заснован на бренду и чај заснован на култури поново су постали вруће тачке. Под руководством Министарства пољопривреде и руралних послова, индустрија чаја је прилагодила и оптимизовала свој распоред према принципу погодних региона и сорти. Тренутно је формирао познати зелени чај у средњем и доњем току реке Јангце, висококвалитетни оолонг чај на југоисточној обали, карактеристичан и извозни зелени чај у горњем и средњем току реке Јангце, југозападни црни чај и специјални чај, итд. У четири повољна подручја концентрација производње достиже више од 80 одсто. Истовремено, сви локалитети су спровели дубинске акције нултог раста у коришћењу хемијских ђубрива и пестицида, енергично промовисали зелене технологије превенције и контроле и значајно побољшали еколошку средину и квалитет производа у главним областима за производњу чаја. Национална стопа покривености зеленом превенцијом и контролом штеточина и болести чаја достигла је 57,5 одсто.
Вођени укупним планирањем „културе чаја, индустрије чаја и технологије чаја“, различити региони настављају да проширују различите функције индустрије чаја, проширују индустријски ланац и унапређују ланац вредности. У комбинацији са стратегијом руралне ревитализације, изграђен је низ градова карактеристичних за индустрију чаја, чајних имања и комплекса за пасторал чаја. Сви локалитети настављају да промовишу имплементацију бренд стратегија и фокусирају се на неговање и подршку бренд предузећа уз изградњу регионалних јавних брендова. У 2021. години, број водећих предузећа за пољопривредну индустријализацију на националном нивоу у категорији чаја достићи ће 86.
Напори да се оснажи индустрија чаја такође се повећавају. Према проценама, 2021. године стопа технолошког доприноса производње чаја ће премашити 60 одсто, површина клонираних стабала чаја достићи ће 64,27 одсто, степен механизације управљања чајном баштом у кључним земљама произвођачима чаја достићи ће 37 одсто, прерада чаја у ринфузи биће у основи механизовано, а механизациона стопа познатог чаја ће достићи 90 одсто. Изнад; Интернет ствари, велики подаци, биотехнологија и друге нове технологије се широко користе у индустрији чаја.
3. И даље постоје проблеми који се не могу решити, а тржишни ризици се постепено повећавају
У ситуацији да је стање производње чаја у земљи стабилно и да се побољшава, још увек је потребно хитно решавати неке отворене проблеме који ограничавају развој индустрије. Прво, површина чајних башта је велика, а удео старих чајних башта је превелик. Тренутно, површина чајних башта старијих од 30 година у Кини износи око 1 милион хм², што чини око 31 проценат укупне површине. Према анкети, просечан принос старих чајних башта је низак, а учесталост штеточина и болести велика и тешка, што озбиљно утиче на квалитет и ефикасност чаја. Друго, трошкови производње су наставили да расту. Пролећно брање чаја се углавном ослања на ручни рад. Са издубљивањем села, радна снага се смањује и стари, ефикасност рада није висока, а трошкови и даље расту. Поред тога, зелена органска је постала тренд индустријског развоја. Фактори као што су растући трошкови управљања чајном баштом и технолошко унапређење и трансформација производних веза такође су повећали трошкове нераде. Треће, проблем неуравнотежене структуре понуде и потражње производа није ублажен. Како новододате баште чаја након 2018. улазе у период бербе, нова инкрементална производња сваке године ће додатно повећати притисак на продају на тржишту. Коришћење маркетинга за решавање "тешкоће у продаји" биће главни предлог индустрије чаја у будућности.