Чај је, као једна од биљака која је променила свет, започео два важна рата, Опијумски и Амерички рат за независност. Рођен је у Кини, освојио Европу и утицао на свет.
Постоје три главне категорије страног чаја:
Један је источноазијски чај, као што је јапанска матцха, зелени чај на пари, корејски чај од јечма итд .;
Други је црни чај из Индије, Шри Ланке и Кеније;
Трећа категорија је европски чај, углавном врећице чаја и цветни нектар.
Индија је главни произвођач црног чаја на свету. Међу њима је црни чај Дарјеелинг познат као ГГ; шампањац у црном чају ГГ; због своје јединствене и елегантне ароме. Његова супа је јарко наранџасто-жута (попут златног круга), мушкатно грожђе је јако, а укус је чист, богат и сладак. Супа од црног чаја Ассам је црвенкасто смеђа, са мешавином руже и слада, јаког укуса.
Индијанци обично стављају црни чај, млеко и шећер у лонац, додају воду да прокључа, процедите листове чаја и у шољу сипају преостали јак чај сличан кафи. Неки људи након резања црног чаја ставе мало нарезаног ђумбира, цимета, кардамома, бетеловог ораха, коморача, каранфилића итд. Како би побољшали мирис чаја. Ови млечни чајеви називају се и ГГ чајеви са укусом. ГГ куот; Постоји и особен начин пијења чаја Масала, његов особен начин је што се овакав чај сипа у тањир и лиже језиком, па се назива и чај за лизање.
Традиционално пиће у Малезији је „вучени чај“, сличан чају од млека. Након што мајстор пивара припреми добре састојке, користи две шоље како би чаробним триком сипао млечни чај тамо-амо. Због удаљености између две шоље, изгледа да је чај од белог млека издужен, што је врло занимљиво и назива се чајем за вучу.
Иерба мате је незаобилазан напитак у животима људи у Јужној Америци. Јужноамериканци га називају ГГ куот; вилинска трава ГГ куот ;, који се сматра ГГ куот; мистериозни дар од Бога ГГ куот ;. Садржи чак 196 активних хранљивих састојака и једна је од најхранљивијих биљака на свету.
Традиционални начин пијења чаја од стране локалног становништва је врло посебан. Породица или гомила пријатеља седе заједно, сламчица се убацује у чајник напуњен чајем од иерба матеа, а људи у соби додају чај један по један и разговарају док пију. Када је вода у лонцу скоро сува, додајте врућу воду, а затим сисати док се забава не заврши.
Јапанска матцха и јапанска чајна церемонија сада су постали квинтесенција Јапана. Иако кинеска чајна церемонија (матцха) има историју дугу више од хиљаду година, откако је династија Минг почела да прави чај и пије чај, кинеска матцха церемонија је изгубљена. У прошлости је слање династије Танг вратило Ронгки у Јапан након студија у Кини, а матцха је сачувана, наслеђена и развијена у Јапану. Чај који се користи у јапанској церемонији чаја ГГ куот; Матцха ГГ куот; је прах листова чаја.
Матцха се разликује од обичног јапанског чаја, развија се посебном методом. Прво, када биљка чаја тек израсте, пупају се млади листови и паре да се осуше, а стабљике се уклањају и мељу у прах да постану матцха.
У Уједињеном Краљевству постоји чак и популарна изрека: ГГ куот; Када сат откуца четири пута поподне, све на свету у трену застане за (црним) чајем. ГГ куот; Када се португалска принцеза Катарина удала за Велику Британију, донела је кинески црни чај који је прослеђен Португалији у Велику Британију. Тада је чај постао популарно национално пиће у Великој Британији, па је Катарина названа ГГ „краљица чаја за пиће“. ГГ куот; Британци имају уобичајену навику да поподневни чај пију око четири сата поподне. Тада ће, без обзира колико били заузети, Британци одложити свој посао и предахнути у чајници.
Черчил је некада дозвољавао запосленима да уживају право да пију чај на послу као један од садржаја социјалних реформи. Ова традиција траје и данас, а људи из свих сфера живота свакодневно имају легално време за чај од 15 минута. Британци воле да пију чај помешан са млеком и мешани чај. Да бисте направили млечни чај у Великој Британији, прво морате да сипате млеко у шољу, а затим чај. Ако желите да додате шећер, ставите шећер последњи. Ако се налог поништи, сматраће се некултурним.
Американци теже да чај пију једноставно и брзо, а воле да пију ледени црни чај са лимуном. Скувани сок од црног чаја сипајте у чашу са коцкицама леда, а затим додајте мед и неколико кришки свежег лимуна. Убрзаним животним стилом Американаца, људи не могу да поднесу кипућу воду да направе чај и пусте да се охлади. Стога су популарни ледени чај у врећама, инстант чај, чај из конзерве итд.
Отисци чаја раширили су се по целом свету, а обичаји и културе пијења чаја у разним регионима имају своје живописне карактеристике. Чајанке у различитим регионима имају различито културно порекло, које спаја културни дух Истока и Запада.